مرحبًا بالجميع! كراة اللحم بصلصة الطماطم، طبق حار لذيذ يتم تقديمه مع الخبز البلدي! يمكن تقديم هذا الطبق السهل مع الأرز أيضا, أو المعكرونة أو البطاطس المصلوقة.
كراة اللحم بصلصة الطماطم فكرة بسيطة، لذيذة وبدون أي تعقيد، أضفت أيضًا بعض الفلفل الحار لكنها تظل اختيارية لأولئك الذين لا يحبونه بالطبع!!
مكونات كراة اللحم بصلصة الطماطم:
كراة اللحم:
300 جرام لحم خروف مطحون (يمكن أيضًا إضافة لحم بقري)
1 رشة كمون
1/2 كوب فلفل حلو
1 بصل
2 ملاعق كبيرة بقدونس
2 ملاعق كبيرة كزبرة
20 جرامًا من البلغور (القمح المطحون الذي ستجده في المتاجر)
1 بيضة
الملح والفلفل
1/2 طماطم منزوعة الجلد أو 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب
صلصة الطماطم:
2 أو 3 كراث، حسب الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فلفل طويل صغير (نوع قرن)
1 علبة معجون طماطم
1/2 كوب هريسة (اختياري لأولئك الذين لا يحبونها)
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو
رشة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 فص ثوم
الملح والفلفل
التحضير:
ابدأ بطهي البلغور لمدة 10 دقائق في ماء مغلي مملح
صفي الحشوة وحضريها:
ثم ضع اللحم والتوابل والبقدونس والكزبرة والبصل المفروم في وعاء
ثم أضف البلغور والبيض
وضع معجون الطماطم في الحشوة ثم رشه بالملح والفلفل واخلطهما جيدًا بيديك
ثم تشكل كرات اللحم بحجم الجوز الكبير وتوضع جانباً
تحضير صلصة الطماطم:
نقوم بتقطيع البصل الى شرائح صغيرة
نحمرها في زيت الزيتون، مع التحريك باستمرار
ثم نضيف الفلفل المقطع إلى مكعبات
نمزج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
ثم نسكب معجون الطماطم والهريسة
ملح، فلفل
يضاف الثوم المطحون والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق
ثم أضف كوبًا صغيرًا من الماء واتركه ينخفض لمدة خمس دقائق أخرى
ثم أضف كرات اللحم واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى
يجب أن تكون الصلصة كريمية وسميكة ولكنها ليست جافة بشكل خاص!
يمكن الاستمتاع بالفطائر الساخنة مع الصلصة ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المطبوخة على البخار!
استمتع!
وصفات أخرى:
سلطة سهلة بالطماطم والموزاريلا
