نقدم لكم اليوم طريقة ناجحة لعمل المعقودة بالبطاطس.
مقرمشة من الخارج و طرية من الداخل .. كما أنها لا تتشرب بالزيت.
يمكنكم عملها في السندويش أو تناولها كما هي .. جربوها !
المقادير:
– بطاطس
– توابل : ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، كمون، ثوم بودرة
– بقدونس
للقلي:
– 2 أكواب دقيق (220غ)
– توابل: ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر
– ملعقة خميرة العجينة
– ماء (حوالي كوب و نصف – 300مل)
– زيت للقلي
لعمل سندويش المعقودة بالبطاطس:
– خبز
– صلصة حارة (أو أي صلصة حسب الرغبة)
– تونة
– جزر مبشور
– بصل
– طماطم
– كاشير
– خس
طريقة تحضير المعقودة بالبطاطس:
نسكب الدقيق في اناء مع الملح, الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر والخميرة, نضيف الماء مع التحريك بواسطة خلاط يدوي. نترك الخليط جانبا لمدة ساعة.
وفي اناء اخر نضع البطاطس المصلوقة ونضيف لها التوابل (ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، كمون، ثوم بودرة) والبقدونس. نخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة البطاطس المتبلة والشهية, ثم نشكلها على شكل أقراص صغيرة مسطحة ونتركها جانبا حتى تبرد.
بعد أن بردت أقراص البطاطس نأخذها واحدة تلوى الأخرى ونغرسها في الخليط الذي حضرناه سابقا نقلبها داخل الخليط على كلا الجانبين بواسطة شوكة الطعام, ومن ثم ندخلها في الزيت الساخن لتقلى.
يفضل أكلها ساخنة سواء لوحدها أو يمكنك وضعها في سندويتش لذيذ مع التونة والبصل والجزر المبشور, الطماطم والخس. أو أي اضافة تفضلينها.
