وصفتنا اليوم هي وصفة لكل محبي الأيس كريم وكذلك للأمهات, كما أن هذا الأيس كريم المنزلي لذيذ ومنعش خاصة في أيام الصيف الحارة.
فمن منا لم يتناول الأيس كريم سندويش في صغره, لذلك فوصفتنا اليوم ستعيدنا الى تلك الأيام وتذكرنا بطفولتنا.
وقد قدمناها بنكهتين : الفانيلا و الفراولة, وأنتم يمكنكم أن تختاروا أي نكهة مفضلة لكم.
المقادير:
- 3 صفار البيض
- كوب إلا ربع سكر (120غ)
- 3 أكواب حليب (600مل)
- 2 ملاعق كبيرة زبدة (30غ)
- كيس بودرة مستحضر القشدة بنكهة الفراولة (la mousse)
- كيس بودرة مستحضر القشدة بنكهة الفانيلا (la mousse)
- بسكويت ويفر waffer
طريقة تحضير الأيس كريم المنزلي:
نأخذ اناء ونسكب فيه صفار البيض ونضيف السكر, ونقوم بالتحريك بواسطة الخلاط اليدوي ثم نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر . بعد الحصول على محلول متجانس نضعه فوق نار متوسطة حتى يسخن الخليط مع التحريك دائما, كما يجب أن لا نتركه حتى يغلى.
عندما يسخن نضيف الزبدة ونحركها حتى تذوب, ونأخذ الخليط ونقسمه الى نصفين (لأنني أريد نكهتين أنت ستقسمينها الى عدد النكهات التي ستحضرينها), بعد هذا ندخلها الثلاجة حتى تبرد جيدا.
عندما يبرد الخليط نخرجه ونضيف لالنصف الأول بودرة مستحضر القشدة بنكهة الفراولة, والثاني بودرة مستحضر القشدة بنكهة الفانيلا.
نحرك جيدا بالخلاط الكهربائي حتى نحصل قشدة متماسكة منكهة.
في صحن الفرن نفرش قطع بسكويت ويفر ونسكب فوقه القشدة ثم نغطيها بالنصف الأخر من بسكويت ويفر, وندخلها المجمد ل 6 ساعات على الأقل, نخرجها ونقطعها على شكل مستطيلات ونقدمها بالصحة والراحة.
