نقترح عليكم اليوم وجبة رائعة عبارة عن كرات بطاطس محشية بالكفتة مع طبقة مكونة من صلصة البيشاميل و الجبن.
جد لذيذة خصوصا كوجبة عشاء .. جربوها !
المقادير:
- زيت
- بادنجان
- بصل و فلفل
- لحم مفروم (كفتة)
- توابل : ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، زنجبيل، كزبرة مجففة، ثوم بودرة
- صلصة طماطم
- بطاطس مسلوقة
- زعتر
- ملعقة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- صلصة البيشاميل : 2 ملاعق زبدة + 2 ملاعق دقيق + حليب + ملح و فلفل أسود
- جبن
طريقة تحضير كرات البطاطس المحشية بالكفتة:
على نار متوسطة نضع مقلاة بها زيت ونضيف الباذنجان المقطع على شكل مكعبات صغيرة نضيف له الملح ونحرك حتى يطبخ الباذنجان.
نخرج الباذنجان من المقلات ونضع البصل المفروم مكانه في المقلاة مع الفلفل نحركهم حتى يتشحروا, ثم نضيف عليهم اللحم مفروم والباذنجان المطبوخة والقليل من الملح, فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، زنجبيل، كزبرة مجففة، ثوم بودرة.
نخلط الكل ونتركه يطبخ مع التحريك المستمر, عندما تنضج نضيف القليل من صلصة الطماطم مع التحريك.
الان نمر لتحضير البطاطس, نأخذ البطاطس المسلوقة ونقطعها على شكل مكعبات, نضيف عليها الملح والفلفل الأسود, الزعتر وملعقة من الزبدة. نضهسها ونضيف لها الحليب ونعجنها من جديد, ثم نشكلها على شكل فطائر صغيرة, ونحشوها بخليط الكفتة والباذنجان, نغلقها ونشكلها على شكل كريات صغيرة.
نأخذ صحن الفرن ونفرشه بصلصة الطماطم, ونضع فيه كريات البطاطس, ثم نسكب عليها صلصة البيشاميل والجبن, وندخلها الفرن حت تتحمر ونقدمها ساخنة وبالصحة والراحة.
اقرأ أيضا: