طبق اللحم بالبادنجال المقلي قد تبدو لك أكلة غريبة, لكن عندما ستتذوقينها سيدهشك طعمها, كما أن للباذنجان فوائد مذهلة لصحتك أبرزها أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجهاز الدوراني.
نترككم مع المكونات وطريقة تحضير طبق اللحم بالبادنجال المقلي.
المكونات وطريقة التحضير :
قطع اللحم من جهة الكتف او الجيكو
2 بصلات مقطعين
معلقة الثوم محكوكة
ملح
ابزار
سكينجبير
الزعفران الحر
الخرفوم البلدي
معلقة صغيرة مروزية
كاس كبير ماء.
طريقة التحضير :
– اللحم:
نعمل الكل يطيب ثم نضيف كاس مخلط بين زيت الزيتون وزيت المائدة، لما يطيب اللحم نزولوه ونصفيو المرق ثم نرجع اللحم يتشحر ونصيف له والزيتون والحامض.
– البادنجان:
نقطعه نصفين ثم نشرحه ونعمل له الشرمولة :
ملح، كامون ، تحميرة ، قزبر مطحون ، خرقوم بلدي ، ثومة محكوكة ، سودانية ، نصف كاس ماء ونرقدوا البادنجان ، ثم ناخد الطحين نعمله في كيس ونضيف له الملح والتحميرة والسودانية ، نضغط عليه بالكف ونقليه في حمام زيت ، نزين به طبق اللحم مع الفلافل الملونة والطماطم سوريز مشوية في الفرن مع خطوط زيت الزيتون والملح والابزار و بالصحة والراحة.
